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家禽流水屠殺ライン

元の
価格: Negotiable
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シート: Shandong
妥当性: Long-term effective
最後の更新: 2019-07-18 16:53
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会社概要
 
 
製品詳細

ブロイラー屠殺プロセスのスケッチ図

鶏の水浴に掛かっている鶏の毛のタイプの電気水浴暗殺出血やけど8594; 脱毛人工洗浄脱毛人工洗浄ニワトリ鶏の毛の水鶏の毛携帯電話室切断爪8594に洗い流した。 回転式ハングオープニング切断内臓切断ヘッドカーカスカスクリーニング予冷8594; 内臓処理室を排出する臓器を排出する死体内臓処理セグメンテーション選別梱包と計量急速冷凍梱包冷凍販売

ブロイラー鶏の屠殺および加工技術


鶏の輸送

(1)荷降ろしの前に、原産地の動物防疫監督当局が発行した資格証明書を取得し、その場で観察するものとする。 異常は検出されず、証明書と貨物が適合した後、荷降ろしが許可されます。

(2)鶏のケージをコンベヤーから鶏と一緒に運び、鶏を吊るす台に載せます。 検疫担当者は、その場で鶏のケージを検査します。 適格で健康な鶏肉が入った鶏籠は、鶏籠のコンベアに載せられ、鶏籠の吊り部屋に運ばれます。

(3)吊室と食肉処理場は厳密に分離されています。 鶏の羽の過度の緊張を引き起こす強い光を避けるために、吊り部屋は可能な限り暗く設計する必要があります。

(4)鶏のハンガーは、鶏の腹をケージから引き出し、2本の鶏の足を生産ラインのハンガーに掛けます。 各チキンハンガーは1時間あたり800〜1000羽の鶏を吊ることができます。

(5)空の鶏ケージは、鶏ケージを洗浄するために、コンベヤによって鶏ケージ洗浄機に自動的に輸送されます。 きれいな鶏のケージは、鶏のケージの傾斜したスライドを介して鶏を降ろすプラットフォームにスライドします。


ブロイラー屠殺と脱毛

(1)ブロイラー屠殺高架コンベアラインの主なプロセスは次のとおりです。チキンハンギング、水浴型麻電気、刺し傷、出血、火傷、脱毛、爪切り、ハンギングなど。

(2)高架伝送ラインラック間隔:6インチ(152.4 mm)、標準ドライブチェーンを使用、チェーンピッチt = 25.4 mm、周波数変換速度調整、生産ラインの屠殺能力は、生産ラインのライン速度と密接に関連しています。 回線速度の計算式:線形速度= 1時間あたりの出力(のみ/時間)*ラック間隔(メートル)60(分/時間)

例:設計能力:1時間あたり3000個、ラック間隔:152.4mm

生産ラインの直線速度:1時間あたり3000個* 1時間あたり0.1524 m_60分= 1分あたり7.62 m。

(3)鶏の生の麻の電力は通常、水浴タイプの麻の電力、麻の電圧:70-90V、麻の電力の時間:2-3Sを使用します。鶏肉が落ち着いてから刺すように1分間。

(4)刺した後の血液の排出。出血時間は通常3〜4分、火傷時間は40〜60秒、脱毛時間は15〜30秒です。

(5)アイロンがけには恒温アイロン機が使用され、アイロンがけ温度は58〜62℃です。枝肉の接触による交差感染を避けるため、ハンギング脱毛が可能な限り採用されています。

(6)自動爪切りは90度の転換点で設計されています。 クローカッターは、位置決めホイール、駆動ホイール、回転刃で構成されています。 爪が切断された後、爪は爪アンローダーによって収集車両に降ろされます。


内臓を開いて掘る

(1)ブロイラーの内臓を掘るための高架式給餌ラインの主なプロセスは次のとおりです:掘る、内臓を掘る、頭を切る、屠体の清掃など

(2)高架コンベアラインのフック間隔は8インチ(203.2 mm)で、標準ドライブチェーン、チェーンピッチt = 25.4 mm、周波数変換速度調整を使用しています。

(3)内臓を内臓シュートに出し、検疫担当者が検査します。 認定された鶏の死体は、次のプロセスで検査されます。 認定された鶏の内臓は、内臓処理室で検査されます。 資格のない死体と内臓は閉じた車に入れられ、屠殺場から引き出されます。

(4)内臓を分離し、鶏肉ソーセージを洗浄および仕上げにより冷蔵します。 鶏gは、鶏chicken脱脂剤によって脱脂され、その後、スキナーによって皮が剥がされます。 洗浄と仕上げの後、鶏肉ソーセージは冷蔵のために冷蔵保管されます。

(5)内臓の除去後、体から血液を除去するために、事前に冷却する前に屠体を洗浄する必要があります。


予冷

(1)予冷サブプール予冷およびスクリュー予冷器予冷、プール予冷は予冷器予冷よりも大きな面積を占めます。

(2)予冷水温:0-2 C、予冷時間:45分

(3)事前に冷却された屠体は、水切り機または高架式コンベヤラインで排水する必要があります。

(4)予備冷却後の鶏枝肉の中心温度は10 C以下です。


パーティショニング包装

(1)セグメント化された高架送電線のフック間隔:8インチ(203.2 mm)、標準ドライブチェーンを使用、チェーンピッチt = 25.4 mm、可変周波数速度調整。

(2)高架コンベアラインには、肉のさまざまな部分を分割し、分割された肉をフラットコンベア上の仕分けステーションに転送して仕分けする仕切り作業員がいます。

(3)選別された肉は、必要に応じて秤量され、真空包装されます。 冷凍プレートに入れて、冷蔵食肉運搬車で冷凍倉庫(-30 C)に、または完成品の冷却室(0-4 C)に押して保存します。

(4)冷凍製品パレットは箱に梱包され、冷蔵保管(-18 C)で保管されます。

(5)仕切りおよび梱包室の温度制御:10-15C。


http://ja.yuanda-machine.com/

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